Kỹ năng quan trọng cho công việc máy chủ thực phẩm
- Kỹ năng Người phục vụ Thức ăn Cần
- Các loại kỹ năng máy chủ thực phẩm
- Giao tiếp
- Sự chú ý đến chi tiết
- Năng lượng
- Giải quyết vấn đề
- Tiêu điểm
- Thêm kỹ năng máy chủ thực phẩm
Là một người phục vụ thức ăn không phải là một công việc dễ dàng. Công việc có thể đòi hỏi nhiều về thể chất. Bạn thường xuyên phải làm việc theo ca dài, thường lao từ bàn này sang bàn khác, đôi khi mang theo những khay thức ăn nặng. Trở thành một người phục vụ đòi hỏi phải có ngoại giao, trí nhớ tốt và khả năng tiếp xúc với nhiều tính cách khác nhau, cả với tư cách là khách hàng và đồng nghiệp.
Điều đó nói rằng, dịch vụ ăn uống có thể sinh lợi, bổ ích và thậm chí là thú vị. Nó cũng có thể sinh lợi, tùy thuộc vào khách hàng. Một số máy chủ chủ yếu dựa vào việc kiểm tra mức lương tối thiểu. Những người khác nhận về nhà hàng nghìn tiền boa mỗi tháng. Cho dù bạn làm việc tại một cơ sở ăn uống cao cấp hay một quán ăn địa phương, các kỹ năng được liệt kê dưới đây là khá phổ biến và khi được áp dụng tốt, sẽ ảnh hưởng đến khả năng kiếm thu nhập của bạn.
Người Phục Vụ Thức Ăn Cần Những Kỹ Năng Gì?
Trong khi thu hút khách hàng bằng một thái độ dễ chịu, bạn sẽ cần phải có khả năng nhận đơn đặt hàng, ghi nhớ sở thích, di chuyển nhanh chóng và quản lý toàn bộ phòng của thực khách. Bạn là một phần quan trọng của trải nghiệm ăn uống và nếu bạn tạo cho khách hàng ấn tượng rằng họ không quan trọng, họ có thể tự mình thực hiện điều đó.
Một số nơi có thể tha thứ cho một máy chủ chạy chậm nếu người đó có kỹ năng nhân sự xuất sắc. Hầu hết các nhà tuyển dụng thích cả hai. Nhưng nhìn chung, bộ kỹ năng cần thiết cho các máy chủ thực phẩm là khá nhất quán. Các kỹ năng hàng đầu được liệt kê dưới đây có thể được cải thiện khi luyện tập.
Các loại kỹ năng máy chủ thực phẩm
Thân thiện
Máy chủ thực phẩm phải vui vẻ và thân thiện , cho dù bạn có thể căng thẳng, mệt mỏi hay thất vọng đến mức nào. Bạn có thể chịu trách nhiệm cho mười lăm bảng cùng một lúc. Nhưng khách hàng của bạn sẽ cảm thấy rằng bạn quan tâm đến họ. Trải nghiệm ăn uống của họ phụ thuộc vào việc bạn luôn lạc quan và thân thiện. Tương tự như vậy, nhà bếp có thể căng thẳng và căng thẳng. Một người phục vụ khó tính có thể gây ảnh hưởng xấu đến tâm trạng của nhân viên bếp. Dễ chịu và thú vị khi được ở xung quanh là những phẩm chất quan trọng ở cả phía trước và sau của ngôi nhà.
- Hăng hái
- Chịu đựng căng thẳng
- Khả năng phục hồi
- Vẻ bề ngoài
- Lịch sự
- Lòng hiếu khách
Giao tiếp
Là một người phục vụ thực phẩm, bạn cần có khả năng giao tiếp hiệu quả và rõ ràng, cả với khách hàng và với đồng nghiệp. Bạn cần có khả năng lắng nghe một cách chăm chú, thấu hiểu những mối quan tâm của khách hàng và chuyển chúng đến đầu bếp hoặc quản lý một cách hiệu quả. Tương tự như vậy, bạn có thể cần phải ghi nhớ các khía cạnh của thực đơn hoặc lịch sử của nhà hàng và truyền đạt những chi tiết đó cho khách hàng.
- Lắng nghe tích cực
- Giao tiếp bằng lời nói
- Hài hước
- Trí tuệ cảm xúc
- Ghi chép
- Kỉ niệm
- Sự hợp tác
- Làm việc theo nhóm
Sự chú ý đến chi tiết
Một số đơn đặt hàng phức tạp, từ dị ứng thực phẩm đến gia vị hoặc sở thích trang trí. Nếu bạn quên một chi tiết, chẳng hạn như bỏ gia vị hoặc bao gồm bánh mì nướng khi khách hàng bị dị ứng với gluten, bạn sẽ khó chịu, thất vọng và có thể gây hại cho họ. Chú ý đến các chi tiết của đơn đặt hàng là một phần quan trọng trong công việc của bạn và là một phần quan trọng đối với chất lượng công việc chung của bạn.
- Sự chú ý
- Kỉ niệm
- Lắng nghe tích cực
- Thành phần bữa ăn
- Kiến thức thân mật về các món trong thực đơn
Năng lượng
Sự thay đổi có thể kéo dài và khó khăn đối với đôi chân của bạn. Bạn cần phải có nguồn năng lượng dự trữ đáng kể, nếu không sự thay đổi sẽ kéo bạn rất đau đớn. Đương nhiên, những người có năng lượng cao có xu hướng phát triển mạnh trong dịch vụ ăn uống.
- Độ bền vật lý
- Khả năng phục hồi
- Sự tự tin
- Uyển chuyển
- Động lực
Giải quyết vấn đề
Người quản lý của bạn sẽ không phải lúc nào cũng có mặt để giúp bạn đối phó với những khách hàng khó chịu. Bạn phải có thể giải quyết vấn đề tại chỗ. Nếu bạn không thể khắc phục sự cố, bạn vẫn phải làm cho khách hàng cảm thấy được lắng nghe và thấu hiểu. Cho dù đó là giảm chi phí của một bữa ăn hay cung cấp một món tráng miệng miễn phí, bạn cần phải sáng tạo để cứu vãn tình hình.
- Quyết định
- Chủ động
- Độ nhạy của vấn đề
- Suy nghĩ logic
- Thanh Liêm
- Đồng cảm
Tiêu điểm
Là một người phục vụ thức ăn, bạn sẽ được bao quanh bởi mọi người và nhu cầu của họ. Bạn rất dễ bị phân tâm bởi một khách hàng ồn ào hoặc cố chấp. Ngược lại, một cuộc trò chuyện thú vị với đồng nghiệp hoặc một người bảo trợ đặc biệt thân thiện có thể khiến bạn xao nhãng công việc.
Giao tiếp với đồng nghiệp, thân thiện với khách hàng quen và đáp ứng các yêu cầu có mức độ ưu tiên cao là tất cả công việc của bạn, nhưng bạn phải có khả năng cân bằng các ưu tiên xung đột này để cung cấp dịch vụ tốt. Khả năng giữ cho bản thân tập trung và làm việc rất quan trọng đối với sự thành công của bạn với tư cách là một người phục vụ thực phẩm.
- Đa nhiệm
- Khả năng tiếp cận
- Nhận thức đáng kể
- Siêng năng
- Hiệu quả
- Kỹ lưỡng
Thêm kỹ năng máy chủ thực phẩm
- Sự bền bỉ
- Dịch vụ khách hàng
- Thanh Tending
- Hướng ngoaị
- Giao đơn đặt hàng
- Bàn xe buýt
- Tuân thủ
- Xử lý tiền
- Toán học cơ bản
- Việc bán hàng
- Đa ngôn ngữ
- Khéo léo
- Đạo đức cá nhân
- Sự phán xét
- Kiên nhẫn
- Ngoại giao
- Đĩnh đạc
- Học nhanh
- Nhận thức về chất lượng
- Trấn tĩnh
- Quan sát
- Mong muốn vượt qua sự mong đợi
- Bài thuyết trình
- Nhanh nhẹn
- Hệ thống đặt chỗ trung tâm (CRS)
- Xử lý thanh toán
- Nhận đặt chỗ
Làm thế nào để làm cho kỹ năng của bạn trở nên nổi bật
Thêm các kỹ năng liên quan vào hồ sơ của bạn: Các nhà hàng có thể chấp nhận hồ sơ từ các ứng viên cho các vị trí phục vụ ăn uống, nhưng nhiều người sử dụng Đơn xin việc thay thế. Trong cả hai trường hợp, hãy đảm bảo nhấn mạnh những kỹ năng mà nhà tuyển dụng tiềm năng của bạn đang tìm kiếm.
Làm nổi bật các kỹ năng trong Thư xin việc của bạn: Không có khả năng bạn sẽ được yêu cầu cung cấp thư xin việc cho công việc phục vụ đồ ăn. Nếu đúng như vậy, sẽ rất có lợi nếu bạn đề cập đến mức độ trải nghiệm của bạn bằng cách sử dụng một số kỹ năng được liệt kê ở trên.
Sử dụng các từ kỹ năng trong cuộc phỏng vấn xin việc của bạn: Nhà tuyển dụng sẽ hỏi bạn những câu hỏi nhắc nhở bạn chia sẻ các tình huống cụ thể trong đó bạn sử dụng các kỹ năng mà bạn đã nêu trong sơ yếu lý lịch và đơn xin việc của mình.